З метою максимальної автоматизації та зниження витрат на оплату праці під час виробництва пельменів, автоматична лінія виробництва пельменів розроблена відповідно до вимог замовника. Виробнича лінія може автоматизувати весь процес, починаючи з попередньої-обробки м’яса й овочів, формування пельменів, приготування на пару та охолодження до швидкого-заморожування та пакування. Виходячи з різних виробничих вимог і розміру заводу, команда WSFM може забезпечити професійне планування виробництва, після-продажне обслуговування та допомогу в закупівлях.
Підготовка: приготуйте тісто та начинку за допомогою машин для попередньої-обробки, таких як вакуумна тістомісильна машина, м’ясорубка та різак.
Формування вареників: З підготовленого тіста та начинки пельменна машина формує вареники та поміщає їх на конвеєрну стрічку. Його також можна інтегрувати з інтелектуальною робочою станцією робота-завантажувального лотка для-запакованих продуктів. Вага пельменів: 23 г/штука, вага обгортки: 7-8 г, продуктивність: 160 шт/хв.
Пропарювання: Після формування пельмені надходять на автоматичну лінію варіння на пару. Час варіння на пару 6-8 хвилин в залежності від процесу виготовлення пельменів.
Охолодження: Після приготування на пару пельмені охолоджують, найкраще до температури поверхні 10-15 градусів.
Швидке заморожування: Після охолодження пельмені швидко-заморожуються. Зазвичай використовується спіральна морозильна камера або машина для швидкого-заморожування рідкого азоту з бічними{2}}дверцями.
Пакувальна лінія: Пакувальна лінія розміщується відповідно до вимог клієнта для продуктів, які-упаковані на тарілках або-насипом.